• Pulpo al carbón con patata revolcona soriana.
• Chipirones de Potera a la parrilla y picada catalana de berberechos.
• Anchoas doble “cero” con pan de cristal.
• Jamón ibérico de bellota, con pan de cristal untado en tumaca y aoe.
• Hígado de pato casero con compota de frutos rojos.
• Ensalada de queso de cabra gratinada con frutos secos, orejones y dátiles.
• Mejillones a la gallega en escabeche artesano.
• Menestra de verduras como abuela, huevo a 65 grados y jamón de bellota.
• Migas extremeñas, huevo frito campero, padrones y carabinero asado.
• Croquetas de cocido.
• Arroz valenciano con pollo verduras (2 pax.)
• Arroz caldoso de bogavante, pulpo y gambas (2 pax.)
• Arroz negro con almejas, chipirones y langostinos (2 pax.)
• Verdinas con almejas y langostinos.
• Fideuá de marisco (2 pax.)
• Rodaballo a la parrilla en salsa de naranja y chips de panadera.
• Lomo de bacalao con pil pil de mango y espagueti negro con almejas y gambas.
• Merluza gran sol, salsa de carabineros y guarnición de crujiente de hojaldre y carabinero.
• Chuleta de vaca vieja, patatas a la inglesa, pimiento de padrón y piquillo a la miel. (500 gr. y 1000 gr.)
• Carrillera de ternera guisada a 80 grados, boniato asado y trigueros asados.
• Paletilla de cordero asado sobre risotto de trigo, boletus y patatas risoladas con brocheta de verduras.
• Rabo de toro en timbal deshuesado, verduritas y patata Anna.
• Solomillo con pastel de patata, salsa de hongos, tirabeques y tomatitos de colores.
• Rulo de cochifrito con compota de manzana y regaliz, y su jugo caramelizado.
• Merengue de limón.
• Torrija caramelizada con vainilla.
• Coulant de chocolate.
• Tarta de queso y frutos rojos.
• Cápsula de limón rellena de mousse de arroz con leche.
• Sorbete.
